PIAFFER 2013

Cépages : 55% Merlot 20% Malbec 10% Tannat 15% Cabernet

Région : IGP Gers
Récolte : Vendanges mécaniques
Vinification : Pré-fermentation à basse température, fermentations en
cuves inox pendant 10 jours avant pressurage. Aération quotidienne et
extraction du moût par délestage.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 225 L (15 % de fûts neufs)
Alcool : 14 % vol
Production : 10 000 bouteilles

NOTES DE DÉGUSTATION

Un vin mûr, fin et délicat. Issu d’un assemblage de Tannat, Merlot, Malbec et
Cabernet Sauvignon élevé 12 mois en barriques françaises, ce vin rouge a
développé tout son potentiel avec le temps. Le nez révèle des fruits rouges et
noirs qui se mêlent à un bouquet de fleurs séchées, ainsi qu’à des notes de
sous-bois et de chocolat. En bouche, les tanins sont soyeux, et chaque saveur
allie finesse et longueur. Ce vin délicat ravira les amateurs de vins évolués.

ACCORDS METS-VINS

Viandes rouges (grillées, en sauce)
Gibier (cerf, sanglier)
Plats en sauce (sautés de champignons, daube, civet)
Plats truffés (risottos, omelettes, pâtes)

CONSEILS DE DÉGUSTATION ET SERVICE

Température de service : 17–19 °C
Ouvrir 15 minutes avant dégustation
À déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’en 2028