PESADE 2017

Cépages : 30% Merlot 25% Malbec 15% Syrah 20% Cabernet 10% Tannat

Région : IGP Gers
Récolte : Vendanges mécaniques
Vinification : Pré-fermentation à basse température, fermentations en cuves inox
pendant 10 jours avant pressurage. Aération quotidienne et extraction du moût par
délestage.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 225 L (15 % de fûts neufs)
Alcool : 14,5 % vol
Production : 12 000 bouteilles

NOTES DE DÉGUSTATION

Un vin de terroir puissant et harmonieux. Assemblage signature avec Philipp Schwander,
Master of Wine suisse, associant Tannat, Merlot, Malbec, Syrah et Cabernet
Sauvignon, élevé 12 mois en barriques françaises. Le nez offre un bouquet dense de
fruits noirs et de baies, avec des notes de cacao, de musc et de boîte à cigares.
La bouche est dense, complexe et veloutée, avec équilibre et longueur qui lui confèrent
toute sa noblesse. C’est un vin qui peut être conservé ou apprécié dès maintenant,
offrant une expérience sublime à chaque dégustation.

MILLÉSIME

Grâce à de faibles rendements, le millésime 2017 à Gensac a donné naissance à des rouges
d’une grande intensité, alliant puissance aromatique, tanins soyeux et fraîcheur équilibrée.

ACCORDS METS-VINS

Plats en sauce (daube, civet)
Charcuterie (jambon, saucisson)
Tourtes (viande, légumes)
Magrets de canard (grillés, en sauce)

CONSEILS DE DÉGUSTATION ET SERVICE

Température de service : 16 °C – 17 °C
Ouvrir 15 minutes avant ou carafer avant dégustation
À déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’en 2033