PESADE 2017

Grapes: 30% Merlot 25% Malbec 15% Syrah 20% 10% Tannat Cabernet

Region: IGP Gers
Harvest: Vendanges mécaniques
Vinication: Pré-fermentation à basse température, fermentations en cuves inox
pendant 10 jours avant pressurage. Aération quotidienne et extraction du moût par
délestage.
Aging: 12 mois en fûts de chêne français de 225 L (15 % de fûts neufs)
Alcohol: 14,5 % vol
Production: 12 000 bouteilles

DESCRIPTION

Un vin de terroir puissant et harmonieux. Assemblage signature avec Philipp Schwander,
Master of Wine suisse, associant Tannat, Merlot, Malbec, Syrah et Cabernet
Sauvignon, élevé 12 mois en barriques françaises. Le nez offre un bouquet dense de
fruits noirs et de baies, avec des notes de cacao, de musc et de boîte à cigares.
La bouche est dense, complexe et veloutée, avec équilibre et longueur qui lui confèrent
toute sa noblesse. C’est un vin qui peut être conservé ou apprécié dès maintenant,
offrant une expérience sublime à chaque dégustation.

VINTAGE

Grâce à de faibles rendements, le millésime 2017 à Gensac a donné naissance à des rouges
d’une grande intensité, alliant puissance aromatique, tanins soyeux et fraîcheur équilibrée.

FOOD PAIRING

Plats en sauce (daube, civet)
Charcuterie (jambon, saucisson)
Tourtes (viande, légumes)
Magrets de canard (grillés, en sauce)

TASTING & SERVING ADVICE

Température de service : 16 °C – 17 °C
Ouvrir 15 minutes avant ou carafer avant dégustation
À déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’en 2033